• Restaurant Bonte B Brugge
  • Restaurant Bonte B Brugge
  • Restaurant Bonte B Brugge
  • Restaurant Bonte B Brugge
  • Restaurant Bonte B Brugge
  • Restaurant Bonte B Brugge

Menu

4-gangenmenu
6-gangenmenu **

VOORGERECHT
sardienen bbq - burrata - tomaat - pesto

TUSSENGERECHT
terrine ganzenlever - spekkoek - gepekelde abrikoos - frisse kruiden

TUSSENGERECHT **
gebakken langoustines - gelakt buikspek - hummus - lamsoren - jus schaaldieren

HOOFDGERECHT
gebakken eendenborst - compote sjalot - doperwt - mousseline aardappel

DESSERT **
bramen - rode wijn - tuilles - vanille 

DESSERT
mousse appel - crémeux basilicum - yoghurt - chutney appel - sorbet vlierbloesem 



4-gangenmenu
 € 58.00
/ Kaas ipv dessert 
(suppl. € 8.00) 
/ Dessert & kaas (suppl. € 14.00)


6-gangenmenu ** € 76.00
/ Kaas ipv dessert 
(suppl. € 6.00)
/ Dessert & kaas
(suppl. € 14.00)

Voorgerechten

Aangeboden voorgerechten naast onze menu

Sardienen 
sardienen bbq - burrata - tomaat - pesto
€ 22.00

Gerookte paling
gerookte paling - zuurdesem - groene kruiden - mousse aardappel
€ 25.00

Langoustines & buikspek 
gebakken langoustines - gelakt buikspek - hummus - lamsoren - jus schaaldieren
€ 29.00

Ganzenlever
terrine ganzenlever - spekkoek - gepekelde abrikoos - frisse kruiden
€ 25.00

Hoofdgerechten

Aangeboden hoofdgerechten naast onze menu

Eend  
gebakken eendenborst - compote sjalot - doperwt - mousseline aardappel
€ 35.00

Kalfszwezeriken & hoevekip
krokant gebakken kalfszwezerik - krokante hoevekip - romanesco - krielaardappel - groene aspreges - bearnaise 
€ 38.00

Zonnevis
gebakken zonnevis - zilte groentjes - miso - scheermes - garnalen - risotto
€ 35.00 

Wilde zeebaars
gebakken zeebaars - fregola - paprika - chorizo - zuiderse groentjes - octopus 
€ 36.00

Truffel
linquine - truffel - beukenzwam - parmezaan
€ 35.00

Desserts

Aangeboden desserts naast onze menu

Aardbeien 
aardbeien - spongecake aardbeien - crémeux citroen - gel aardbeien & szechuanpeper - sorbet platte kaas
€ 12.00

Appel
mousse appel - crémeux basilicum - yoghurt - chutney appel - sorbet vlierbloesem
€ 12.00

Vanille ijs
vanille ijs - warme chocolade - tuilles
€ 12.00

Kaaskaart

Keuze uit onze diverse kazen.

Brugge Dentelle
België - Moorslede - gepasteuriseerde koemelk - zachte kaas - licht zure aroma - dunne eetbare korst

Chèvre Gin Tonic
België - Sautour - gepasteuriseerde geitenmelk - fris & zurig - subtiele toets van Gin Tonic

Brugge Blomme
België - Moorslede - gepasteuriseerde koemelk - romige kaas - pitte smaak - krokant eetbare korst

Chimay Poteaupré
België - Henegouwen - gepasteuriseerde koemelk - crème de la crème van trappistenkazen - zeer smeuïg & romig

Orval
Abdij Notre-Dame d’Orval - provincie Luxemburg - verse & volle gepasteuriseerde koemelk - zacht & romig - pittige smaak - eetbare oranje korst

Timanoix
Frankrijk - Bretagne - gepasteuriseerde koemelk - met een notenlikeur gewassen eetbare korst - traditioneel gemaakt door de monniken in de abdij

Grevenbroecker of Achelse blauwe
België - Hamont-Achel - rauwe koemelk - milde smaak - laag zoutgehalte - unieke blauwgeaderde "marmer"

Manchego DOP
Spanje - Madrid - rauwe schapenmelk - licht pikant - fruitig - relatief zoete smaak - 12mnd gerijpt

Stel zelf uw kaasbordje samen uit
5 kazen € 14.00
kaas bij 4-gangenmenu € 8.00
kaas bij 6-gangenmenu € 6.00

1 extra kaas € 4.00 suppl.
2 extra kazen € 6.00 suppl.
3 extra kazen € 8.00 suppl.